Vous vous sentez fatigué, sans énergie ! Alors, je vous invite à découvrir la recette du miam ô fruits, un petit déjeuner blindé de vitamines et autres nutriments, qui va booster votre vitalité, vous redonner la pêche, et une superbe bonne mine !
Le miam ô fruits est sans gluten ou produits laitiers, donc idéal pour les personnes intolérantes à ce type d’aliments ou qui souhaitent tout simplement les supprimer de leur alimentation.
J’ai découvert cette recette il y a des années dans le livre « la méthode France Guillain ».
Personnellement, je consomme le miam ô fruits au petit déjeuner. Il me cale jusqu’à l’heure du déjeuner, sans le coup de barre ou le creux de 10h.
Il peut aussi être consommé à n’importe quelle heure de la journée, et peut par conséquent faire office de déjeuner ou même de dîner !
Pour le choix des ingrédients :
– L’idéal est de les choisir BIO. Ils ne contiennent pas ou peu de pesticides et surtout ils ont plus riches en anti-oxydants.
– L’idéal est de choisir les fruits de saison.
– L’huile de colza doit être extraite à froid et conservée au frais.
– Une fois moulues, les graines sont à conserver en bas du frigo et à consommer dans la semaine. Elles peuvent aussi être utilisées pour saupoudrer une salade ou autres plats.
Trempage des graines
Les graines peuvent aussi être trempées dans de l’eau à température ambiante. Elles contiennent en effet un inhibiteur d’enzyme nécessaire à la digestion que le trempage va éliminer.
Voici les temps de trempage pour plusieurs graines :
- Amandes : 8-12h à température ambiante (soit une nuit, elles seront ainsi prêtes pour le miam ô fruits que vous préparerez pour le lendemain matin pour le petit déjeuner)
- Graines de tournesol : 2h à température ambiante
- Noix : 4h à température ambiante
- Noisettes : 8-12h à température ambiante
- Sésame : 8h à température ambiante
- Noix du Brésil : 3 heures
- Noix de cajou : 2 à 3 heures
- Lin : 8 heures
- Noix de Macadamia : 2 heures
- Noix de Pécan : 6 heures
- Sésame : 8 heures
- Graines de courge : 3 heures
Pour les autres, le temps est variable, il faut compter en moyenne entre 4 et 24h, toujours à température ambiante.
Une fois le trempage terminé, rince les graines jusqu’à ce que l’eau soit claire, égoutte-les, et les voilà prêtes à manger!! Conserver le reste au réfrigérateur, pas plus de 3 jours.
Les bienfaits des différents ingrédients :
– L’huile de colza, les graines de lin, les oléagineuses (amandes, noix, noix du brésil, noix de pécan, noix de cajou, pistache, noix de cajou, macadamia, graines de courge, graines de tournesol, noisettes, arachides…) apportent de bons lipides, dont des acides gras insaturés, comme des oméga-3. Acides gras dont nous manquons cruellement dans notre alimentation moderne !
– Le sésame apporte du calcium, bien plus efficace que les produits laitiers pour renforcer nos os !
– Les fruits, dont idéalement il faut en mettre 3 différents, sont une excellente source de vitamines, de micronutriments, de fibres, de minéraux, d’oligo-éléments, comme les oléagineuses d’ailleurs. On peut mettre : pomme, poire, kiwi, ananas, papaye, mangue, litchi, fraise, framboise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, cassis, coing, prunes, cerises, etc.
– Riches en anti-oxydants, le miam ô fruits est idéal pour lutter contre les radicaux libres qui endommagent nos cellules, et par conséquent permet de ralentir le vieillissement et de prévenir certaines maladies.
– Les bons nutriments apportés par tous les différents ingrédients sont excellents pour prévenir ou lutter contre des états inflammatoires.
Tous les ingrédients peuvent aussi être mixés pour préparer un délicieux smoothie à consommer où et quand vous voulez !
La recette en vidéo
Les ingrédients
- 1/2 banane
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de graine de sésames moulues
- Le jus d’1/2 citron fraîchement pressé
- Des fruits comme pomme, poire, kiwi, ananas, papaye, mangue, litchi, fraise, framboise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, cassis, coing, prunes, cerises…
- Ne pas mettre de fruits secs (pruneaux, dattes, raisins secs)
- Ne pas mettre d’agrumes, comme les oranges, clémentines, mandarines, pomelos, pamplemousse
- Ne pas mettre de melon ou pastèque
- Une cuillère à soupe de graines oléagineuses broyées ou pas, et bien sur non grillées, non salées : amandes, noix, noix du brésil, noix de pécan, noix de cajou, pistache, noix de cajou, macadamia, graines de courge, graines de tournesol, noisettes, arachides…
La préparation
- Écraser la 1/2 banane dans une assiette creuse, la laisser brunir légèrement quelques minutes
- Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile de colza
- Bien mélanger
- Ajouter 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- Ajouter 1 cuillère à soupe de graines de sésame moulues
- Les graines moulues sont à conserver une semaine maximum en bas du frigo.
- Ajouter le jus du 1/2 citron (ou au moins 2 cuillères à soupe)
- Ajouter les fruits coupés en morceaux ou entiers pour les fruits rouges
- Enfin, finir en saupoudrant d’une cuillère à soupe d’au moins 3 types d’oléagineuses (broyées ou pas)
Le miam ô fruits est déjà prêt ! Facile, rapide, et surtout délicieux !
Il est important de bien mâcher à chaque bouchée !!
Bon appétit bien sur !